Zwitserland: Hoe hotels zich op islamitische gasten instellen

Koran met kompas in de hotelkamer, Arabisch personeel en langere openingstijden van de keuken: Islamitische toeristen zijn graag geziene gasten in Zwitserse hotels. Dat plaatst de medewerkers voor nieuwe uitdagingen.

Veel gasten, die deze middag flaneren in de Bahnhofstraße in Zürich, komen uit Riyad, Dubai of Doha. Welgestelde Arabische families, die voor de broeiende hitte thuis gevlucht zijn naar koelere landen. Ze vallen op in het straatbeeld: Arabieren met spiegelbrillen en wijde, crèmekleurige broeken begeleiden hun meestal gesluierde vrouwen naar dure sieraden- en modewinkels.

Ettelijke hotels bieden de gasten inmiddels een speciale service: Ze bereiden “halal” spijzen, dus volgens de islamitische spijsvoorschriften. Eva-Maria Lindner, van het Swissôtel Zürich, zegt: “We maken het voor onze islamitische gasten mogelijk om zich ook in hun vakantie zonder problemen aan hun vastentijd te houden.”

De keuken is daarom langer open dan gebruikelijk om zich aan te passen aan de eettijden van de Arabische gasten. Vaak komen ze pas laat voor de Iftar, de maaltijd na zonsondergang, naar het restaurant van het hotel. Alle maaltijden worden voor zonsopkomst en na zonsondergang geserveerd. Veel gasten willen “halal” geslacht vlees; ze drinken geen cocktails, maar vruchtensap.

Gebedskleedje en kompas   

Op het vliegveld van Zürich staan hotels aangegeven, die een hele waslijst aan ramadan services aanbieden. In Swissôtel kan op verzoek gebruik worden gemaakt van gebedskleedjes en kompassen om de exacte richting naar Mekka te bepalen.

Ook kan men beschikken over Arabische tv-zenders en Arabische kranten. Medewerkers aan de receptie kunnen Arabische gasten wegwijs maken naar dichtbij gelegen moskeeën. Velen kennen zelfs tips voor Libanese, Marokkaanse en Tunesische restaurants.

Hotelmedewerkers worden bijgeschoold

Terwijl hotels in Genève al lang aan het beeld van Arabische gasten met borrelende waterpijpen en pepermuntgeur gewend zijn, hebben steden zoals Zürich, St. Gallen of Basel nog een inhaalbehoefte wat betreft islamitische levenswijze. Ze zien in: Met halal-spijzen alleen is het niet gedaan.

De hotelmedewerkers moeten ook vertrouwd zijn met de levenswijze van de Arabische gasten. Ze moeten weten, dat de met vreugde verwachte ramadan-tijd voor veel gelovigen vaak samengaat met spirituele oefeningen tot innerlijke reiniging, met weldadige handelingen – en met gezelligheid.

Velen weten niet dat de ramadan voor veel moslims de vrolijkste tijd van het jaar is. Hotels investeren daarom steeds meer in interculturele bijscholingen.

Een moslimgewoonte is bijvoorbeeld, dat men het andere geslacht niet lang in de ogen mag kijken. Ook mag men vanuit zichzelf nooit een autochtoon aanraken. Een kus op de wang van een andere man betekent een vriendschapsgeste.

Hotelmedewerkers zouden ook moeten weten dat het attent is om tijdens de ramadan niet te roken en geen alcohol te drinken in het bijzijn van Arabische gasten.

Belangrijke gasten in moeilijke tijden

Dat er tegenwoordig in Zwitserse hotels specialiteiten worden geserveerd zoals hummus, couscous, falafel en Turks brood heeft ook een economische achtergrond: Gasten uit olielanden zijn financieel gezien uitermate aantrekkelijk. Voor de door de sterke Zwitsers Frank getroffen Zwitserse toeristenindustrie is deze clientèle onontbeerlijk.

De regio Berner Oberland heeft dit al lang herkend, voornamelijk het mondaine Gstaad. Bezoekers met hoofddoeken en tulbands uit de Golfstaten behoren hier tot de stamgasten. Complete etages worden aan clans verhuurd.

De voortrekkers van het “halal-toerisme” hebben veel van de islamitische toeristenindustrie geleerd. In deze groeiende markt bestaan bijvoorbeeld vliegtuigen, waarin aan boord religieuze programma´s aangeboden en gebedstijden aangekondigd worden.

De Zwitserse toeristenindustrie bedenkt steeds nieuwe dingen voor geluierde gasten uit Arabische landen. Zo organiseert het toerismebureau van de stad Interlaken deze zomer een “Halal Barbecue Cruise” op de Brienzersee. Daar worden dan ook hummus en falafel geserveerd.

Bron:

http://www.welt.de/reise/nah/article108143907/Wie-Hotels-sich-auf-muslimische-Gaeste-einstellen.html

Auteur: Vera Rüttimann

Vertaald uit het Duits door:

E.J. Bron

(www.ejbron.wordpress.com)